イカの絞め方
イカを釣ったら絞めましょう。
絞めることによって鮮度を維持することができます。
締め方は、胴と頭の付け根に集中している神経を切断します。ナイフやハサミでも切断できますが、イカ絞め専用の道具もあります。
神経を切断するのに適した形状をしているので、スムーズに絞めることができます。
アオリイカは、絞める前は茶色い模様があるのですが、絞めると瞬間的に透明、もしくは白色になります。
白色に変色する仕組みについては、過去記事「アオリイカの生態と特徴について」にもう少し詳しく書いてます。
YAMASHITA イカ絞め
安全キャップが付いています。このイカ絞め道具の特徴は、エギのカンナ針の曲がりを直す針直しが付いていることです。1台二役の仕様になっています。
SHIMANO イカ絞め
コンパクト設計で、持ち運びに便利です。ダイヤル式ロックで固定します。
DAIWA イカ絞め
コンパクトサイズです。
イカの絞める参考動画
絞めずにクーラーボックスに入れると、イカが苦しんでいるのではないかと心苦しくもなるので、持って帰る時はイカを絞めて苦しませないようにしたいものですね。
苦しみやストレスを与えると、イカの味も落ちるそうです。
